Cascabel Chili
Oprindelse
Mexico
Scoville
2.000 Scoville-enheder
Historie
Cascabel-chilien kommer fra Mexico og er en mindre, rund tørret chili. Chiliens navn er løst oversat til ‘lille klokke’, hvilket henfører til den raslende lyd, som den tørrede chili laver, når man ryster den. Chilien er blevet rimeligt udbredt og bliver dyrket i flere regioner af Mexico.
Chilihouse produkter med denne chili
Prøv hele tørrede Cascabel chilier ved at tilføje den til en gryderet eller udforsk andre produkter med chilien såsom Salsa Huichol og The Rattler BBQ Sauce. Udforsk desuden det fulde sortiment af produkter, som bruger Cascabel-chilien her.
Smag
Cascabel-chili er en rund chili med en nøddeagtig og balanceret smag, som kan have syrlige noter. Cascabel-chilien har en relativ mild chilistyrke og er god at tilføje i salsaer såvel som i marinader.
Andre chilier, der mindre om denne
Cascabel er en af de mange chilier, som er mest populære i det mexicanske køkken. Flere chilier som ancho, pasilla og guajillo vil være de bedste erstatninger, da de alle besidder en gennemgående, røget smag og traditionelt indgår i de samme slags retter.
LEAVE A COMMENT