Pequin Chili

Oprindelse

Mexico

Scoville

50.000 Scoville-enheder

Historie

Pequin-chili kommer fra den mexicanske delstat Tabasco og bruges til at lave salsaer og hot-sauces. Chillierne bliver groet i Mexico såvel som i de sydlige USA. Chilierne bliver spredt, da fugle har for vane at spise chilierne og tabe frø fra chilierne rundt omkring i naturen, hvorfra nye planter gror.

Chilihouse produkter med denne chili

Prøv at bruge Pequin Chilien i dens hele, tørrede form, eller prøv en af de forskellige varianter af Cholula Hot Sauce  som Cholula Hot Sauce – Limon, der har vundet stor popularitet overalt i USA såvel som Mexico. Udforsk det resterende udvalg her.

Smag

Frisk Pequin-Chili har en frugtet smag med lidt syrlige noter og er rig på chilistyrke. Pequin chili er god i gryderetter, sauces og salsaer – flere populære hot-sauces tager base i den, eksempelvis den populære Cholula Hot Sauce,

Andre chilier, der mindre om denne

Smagsmæssigt vil de bedste alternativer være Serrano-chili eller Habanero-chili, hvor den primære forskel vil være chilistyrken. Eksempelvis vil Serrano-Chili være mildere, og Habanero vil være en del stærkere.