Serrano Chili

Oprindelse

Mexico

Scoville

16.000 Scoville-enheder

Historie

Serrano -chilien kommer fra Puebla og Hidalgo i Mexico, hvor de vokser i bjergområder. Navnet ‘Serrano’ er afledt af ordet ‘sierras’, der henfører til det bjergede terræn, som chilien vokser i. Mexico er langt den største producent af Serrano-chilien og har afsat et imponerende landareal på 140 km^2 alene til at dyrke chilierne.

Chilihouse produkter med denne chili

Serrano er meget udbredt i det mexicanske såvel som det latinamerikanske køkken, hvilket gør produkterne i vores sortiment relevante, hvis man vil udforske disse. Prøv eksempelvis syltede Serrano chilier på Nachos istedet for Jalapenos for et ekstra kick. Ellers udforsk vores resterende udvalg af produkter med Serrano-chilien, eksempelvis Cool Chile – Tomatillo Salsa, Nopalitos – kaktusstrimler og mange flere.

Smag

Hvis man har smagt en Jalapeno før, så ved man, hvad man kan forvente af en Serrano-chili – de ligner hindanden meget i smag og udseende, men Serrano-chillien er lidt mindre og har en mere gennemtrængende chilistyrke. Erstat Jalapenos i de opskrifter, du kender, med Serrano-chili for et ekstra kick, og prøv at lave vores hjemmelavede Salsa Verde med Serrano Chili i stedet for Jalapenos.

Andre chilier der mindre om denne

Jalapenos er den bedste erstatning for Serrano, hvis retten skal have en lignende smag, men man ønskes mindre chilistyrke. Begge chilier har en frisk og god smag, men Serrano har en mere gennemtrængende chilistyrke.