Poblano Chili

Oprindelse

Mexico

Scoville

1500 Scoville-enheder

Historie

Poblano-chilien har sine rødder i Puebla i Mexico, hvorfra chilien har sit navn. Beboerne i Puebla er desuden kendt som Poblanos. Aztekerne var nogle af de første, som var store tilhængere af at bruge chilier i deres madlavning, og Poblanos var blandt deres mest populære chilier grundet dens milde smag. Poblano-chilien er gennem tidens løb blevet meget populær i det mexicanske og latinamerikanske køkken, og i 1700-tallet eksplorderede det med opskrifter, som inkorporerer chilien. Det siges desuden, at mange i Centralmexico har et særdeles godt helbred, da mange jævnligt inkluderer Poblano-chilien i deres diæt, og chilien har et meget højt niveau af Vitamin C.

Chilihouse produkter med denne chili

Poblano-chili bliver brugt meget i mexicansk madlavning, da den i frisk form har samme konsistens som en peberfrugt med en let chilistyrke. Prøv hele poblano chilier som erstatning for Jalapeño på nachos, eller brug strimler af poblano chili i hjemmelavede salsaer. Ellers kan man bruge Tajin-krydderi, som er fuldstændigt eksploderet i USA grundet sin unikke smag og versatile brug i det salte såvel som det søde køkken. Find flere lækre produkter med poblano-chili her.

Smag

Ligesom peberfrugt har Poblano-chilien et tykt ydre og en mild chilistyrke. En Poblano-Chili er en relativ mild chili, som kan sammenlignes som en mellemting med en Jalapeño og en peberfrugt. Poblano-Chili er velegnet til at grille, de kan tilberedes hele med forskelligt fyld, eller de kan indgå i en række mexicanske retter som fajitas.

Andre chilier, der minder om denne

Det bedste alternativ til poblano-chili i madlavning vil være Jalapeños, hvis man ikke ønsker en chili med for megen styrke. I madlavning vil en poblano-chili desuden kunne erstattes af peberfrugt.