Author - Jonathan Brogaard

Bananketchup

Bananketchup

Bananketchup Bananketchup er en filippinsk ketchup lavet på modne bananer, eddike og massere af krydderier. Ketchuppen får naturligt en let brunlig farve og blev typisk farvet rød med lidt frugtfarve. Denne filippinske dipping-sauce har sin oprindelse...

Mangomousse

Mangomousse

Mangomousse Mangomousse er en lækker, cremet dessert med fede, tropiske smage, som med sikkerhed vil være en vinder til dit næste sammenskudsgilde. Ingredienser 1/2 dåse mangostykker i sirup 1 dl piskefløde Evt. palmesukker Fremgangsmåde Blend mangostykkerne, til mangoen er komplet pureret ...

Dalgona-kaffe

Dalgona-Kaffe

Dalgona-Kaffe Prøv denne lækre Chilihouse-udgave af den populære kaffedrik Dalgona-Kaffe, som har indtaget sociale medier som TikTok og Instagram. Kaffedrikken består af cremet kaffeskum med kold mælk - denne version afviger fra den traditionelle kaffedrik ved,...

Hjemmelavet Harissa

Hjemmelavet Harissa

Hjemmelavet Harissa Harissa er en chilisauce, som kommer fra Nordafrika og typisk bruges som en dip, en marinade eller hvis man ønsker at tilføje lidt ekstra god smag til gryderetter. Denne opskrift på hjemmelavet harissa giver...

Tomattoast med ricotta

Tomattoast med ricotta

Tomattoast med ricotta Dette er en opskrift på en lækker tomattoast med hjemmelavet ricottaost, som vil udgøre den perfekte forret eller amuse bouche. Den hjemmelavede ost er en nem måde at bruge den ekstra mælk i...

Goulash

Goulash

Goulash Goulash er en ungarnsk gryderet, som indeholder langtidsstegt kød, grøntsager og en hel masse krydderier. Ved at lade denne gryderet stå og simre i lang tid bliver retten springfyldt med umami og kraftige smage, hvilket...

Mexicansk krydderiblanding

Mexicansk krydderiblanding

Mexicansk krydderiblanding Opskriften er på en mexicansk krydderiblanding, som kombinerer spidskommen og chipotle, hvilket gør den ideel til brug i det mexicanske køkken. Ingredienser 2 spsk chipotle pulver 1 tsk ancho pulver 1/2 tsk chilipulver 1/2 tsk oregano 1 tsk paprika 1 spsk...

Basilikumspesto

Basilikumspesto

Basilikumspesto Basilikumspesto er en traditionel, italiensk sauce bestående af frisk basilikum, revet parmesanost og massere af god olivenolie. Pestoen går fantastisk godt som sandwichspread, som sauce i en god pastaret eller som topping på røræg. Denne...

Paella

Paella

Paella Paella er en smagfuld, spansk delikatesse, som findes i mange versioner, men typisk bliver serveret med rejer, østers, chorizo eller endda kylling. Vores opskrift er en enkel version af den traditionelle ret, men får ekstra...

Hasselnødesmør

Hasselnødesmør

Hasselnødesmør Denne opskrift på hasselnødesmør ligner den velkendte nutella, men får en fed, krydret smagsprofil med chipotle-pulver og stødt kanel. Ingredienser 200 gr Mørk chokolade 2-3 tsk Chipotle Pulver 200 gr hasselnødder Et drys stødt kanel 100 gr flormelis 5 spsk kakaopulver 3 spsk...