Chipotle Morita chili – hele og tørrede – 1000 gr.
Chipotle Morita chili er en gammel mexicansk chili, som kan spores helt tilbage til Aztekerne. Oversat til dansk betyder Chipotle “røget chili”.
Den mest almindelige chipotle chili variant vi spiser i Europa kommer fra Chihuahua provinsen i Mexico og kaldes Morita, men der findes mange forskellige, hvoraf en del kun kan fås i Mexico.
BEMÆRK: Bedst-før august 2024
Info
Smagsprofil
krydret
røget
sødPasser til
mexicanskChiliprofil
3 Chili Styrke- Beskrivelse
- Ingredienser
Fakta
Beskrivelse
Det er en jalapeño chili, der bliver brugt til at skabe en chipotle. De friske chilier lægges i et røgkammer, hvor de bliver vendt hver 2-3 time, og efter et par dage er det meste af væden fjernet, og der er en tørret chili tilbage, men en røget smag. Da jalapeño chilien er blandt de mere milde varianter, er den typiske chipotle chili heller ikke meget stærk. Chipotle chili er blevet meget populære pga. udover den fantastiske og dejlige, røgede smag og duft. Stilken tages af de tørrede chili og kernerne rystes ud… udblødes i lunkent vand i ca. 20 minutter. Kan derefter nemt hakkes og bruges i dressinger, marinader og gryderetter efter behag.
Ingredienser
hele tørrede chipotle chilier
Allergener
| Næringsindhold pr. 100 g: | |
|---|---|
| Energi: | 1575 Kj/376 kcal |
| Fedt | 17 g. |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0 g. |
| Kulhydrat | 29,5 g. |
| - heraf sukkerarter | 10 g. |
| Protein | 12 g. |
| Salt | 0,1 g. |
