Hummus

Hummus er en smagfuld dip lavet på kikærter og er særdeles populær at servere sammen med snacks eller til forret i mellemøsten. Rundt omkring i verden har hummus vundet stor popularitet, hvor man spiser det med grøntsagstave eller bruger det som smørrelse på en god sandwich

Ingredienser

1-2 spsk Fat Cat – Caribbean Curry

1 tsk spidskommen

4-5 fed hvidløg

2 spsk tahin

1 ds kikærter

Saft af 1 citron

1 dl olivenolie

Paprika

Salt og pepper

Fremgangsmåde

• Tilføj hvidløg, spidskommen, tahini, kikærter og Fat Cat – Caribbean Curry til en blender og puls, til hummus’en opnår en ensartet konsistens.
• Tilføj gradvidst olivenolie til blenderen, mens den får lov til at køre. Tilføj mere olivenolie, til din hummus er glat og cremet.
• Tilføj citronsaft til hummuss’en og krydr den med salt og peber. Lad det stå i køleskabet i hvertfald i en time – og bedre endnu natten over.
• Serveres i en skål. Top afslutningsvist din dip med lidt olivenolie.