Avocadotoast

Har man lyst til ekstra luksuriøs morgenmad, uden at budgettet springer, så er avocadotoast noget af det bedste. Retten kræver max 10 minutter at lave, den kræver ikke, at man er den bedste kok, og den smager fantastisk. Ved desuden at bruge Chairman Meow’s Revenge gives et ekstra kick af chili og syrlighed fra hot-saucens noter af limejuice, hvilket alt sammen skaber en smagfuld, balanceret morgenmad.

Ingredienser

Fat Cat – Chairman Meow’s Revenge

2 skiver brød

1 avocado

Olivenolie

Salt og peber

evt. 1-2 æg

Fremgangsmåde

• Mos avocadoen i en skål med salt og peber.
• Rist brødskiverne på en pande og top dem med den moste avocado. Top afslutningsvist hver avocadotoast med et skævt af olivenolie, Chairman Meow’s Revenge og et spejlæg. Nydes straks efter.

Tip: Lad dig ikke begrænse – opskriften kan sagtens blive personliggjort. Andre mulige toppings kunne være alt fra stegte baconstykker, parmesan og ristede, hakkede mandler.