Jalapeño Aioli

Denne opskrift på Jalapeño-Aioli bringer en syrlighed til den klassiske chilimayo, hvilket giver denne dip en frisk og balanceret smag. Aiolien er velegnet som dip til pommefritter, grøntsagsstave og ligeledes som smørrelse til en god sandwich – alternativt kan aiolien bruges  i vores opskrift på en BLT sandwich i stedet for den chilimayo, som bruges i opskriften.

Ingredienser

2 hele syltede jalapeños

2 tsk hvidløgspulver

1 dl mayonnaise

1 spsk koriander

Limesaft

Salt

Fremgangsmåde

• Tilføj alle ingredienserne bortset fra limesaft til en blender. Puls alle ingredienserne, til der har dannet sig en ensartet dip. Krydr afslutningsvidst dippen med salt og smag den til med limesaft.