Old Fashioned

En Old Fashioned, er en klassisk cocktail, som er kendt verden over. Opskriften bruger en chipotle-krydret bourbon, hvilket giver drikken en anderledes smagsprofil, hvilket puster nyt liv i den traditionelle cocktail.

Ingredienser

1 – 2 hele tørrede chipotle chilier

1/2 tsk sukker

2 skvæt Angostura bitter

1 tsk vand

6 cl bourbon

Appelsinskræl

Fremgangsmåde

• Fjern stilkene fra de tørrede chilier – skær dernæst chillierne i mindre grove stykker og tilføj dem til et lufttæt glas. Tilføj dernæst bourbon eller whiskey til glasset – lad dernæst glasses stå natten over, indtil dine cocktails skal laves.
• Tilføj sukker og Angostura bitters til et lowball-cocktailglas. Tilføj en smule vand til hvert glas og rør, til sukkeret næsten er opløst.
• Fyld dine glas med store isterninger og tilføj den krydrede bourbon eller whiskey.
• Klem en appelsinskræl over hvert glas, så de naturlige olier influerer drikkens smagsprofil. Snur en appelsinskræl til en spiral, og top dine cocktails med den.