Lanes’s Q-Nami Chicken Skewers

Lane’s Q-Nami Chicken Skewers er en opskrift på lækre grillspyd med kylling, som giver et godt indblik i funktionen af ’dry-rubs’.

I opskriften anvendes Lane’s Q-Nami Rub og Lane’s Kinda Sweet BBQ Sauce. Udover at bidrage med den velkendte smag af BBQ, tilføjer Lane’s Q-Nami smage fra det asiatiske køkken, som bidrager med et unikt pift til grillspydende.
I opskriften bruges desuden Lane’s Kinda Sweet BBQ Sauce, som er den bedste kombination af sødme og syrlighed, hvilket gør den til en perfekte sauce til tilberedning af forskellige typer kød. Det gælder især kylling, som også indgår  i opskriften.

Kombinationen af Lane’s Q-Nami Rub og Lane’s Kinda Sweet BBQ Sauce giver en unik smagsprofil til grillspydende. Opskriften er nem at tilberede, og ved at tilføje relativt lidt til de klassiske grillspyd skabes der en helt ny smagsdimension.

Ingredienser

1 1/2 dl Lane’s Kinda Sweet BBQ Sauce

1 1/2 dl Teriyaki sauce

900 gr kyllingebryst – skåret i mindre stykker

4 1/2 dl ananasstykker

1 rød peberfrugt – skåret i mindre stykker

1 løg – skåret i mindre stykker

Lane’s Q-Nami Rub

Hvidløgspulver

Ingefærpulver

Fremgangsmåde

• Bland Lane’s Kinda Sweet Sauce, teriyakisauce, hvidløgspulver og ingefærpulver sammen i en skål. Gem omkring 1 1/4 dl af barbecuesauceblandingen til senere brug, idet den skal anvendes til sidst i tilberedningen af grillspydende.
• Mariner kyllingen i barbecuesauceblandingen i minimum 2 timer og gerne til næste dag. Vend kyllingen en gang imellem, så marinaden bliver jævnt fordelt. Fjern kyllingen fra marinaden, når den skal bruges.
• Saml dine grillspyd – skift mellem stykker af kylling, ananas, peberfrugt og løg. Drys efterfølgende Q-nami over grillspydende
• Forvarm grillen
• Grill grillspydende i omkring 10 minutter og husk at vende dem en gang imellem. Kyllingen skal være helt gennemstegt og have en indre temperatur på 73 grader. Pensl med barbecuesauceblandingen, som blev sat til side i begyndelsen, og grill spydende i yderligere 1-2 minutter.