Pizzasnegle

Nemme og lækre pizzasnegle, som gør sig perfekt til madpakken eller til picnicen. Udover at have flere elementer fra en traditionel pepperoni-pizza får fyldet ekstra smag fra Fat Cat – Cat in Heat. Hot-saucen får sin gode chilistyrke fra chipotle- og ghost-pepper. Pizzasneglene er oplagte at lave i større portioner og fryse ned til senere brug.

Ingredienser

5 dl lunken vand eller mælk

500 gr pizzamel eller hvedemel

1 skvæt salt

1 spsk sukker

1/2 – 1 dl olivenolie

20 gr gær

Fyld

2-3 tsk Fat Cat – Cat in Heat

1 tsk tørret basilikum

2-3 tsk hvidløgspulver

2 ds tomatpure

1 peberfrugt, skåret i små tern

2 1/2 dl cheddarost, revet

Skiver af pepperoni, skåret i mindre stykker

Salt og peber

Fremgangsmåde

• Opløs gæret i vand og tilsæt salt, sukker og olie.
• Rør melet gradvidst i, til dejen ikke længere er klistret. Ælt dejen i 10 minutter.
• Rul dejen ud i en rektangel

Fyld

• Vend tomatpure, peberfrugt, pepperoni, cheddarost og Cat in Heat sammen og krydr fyldet med salt og peber.
• Spred fyldet ud på dejen og rul den til en roulade. Skær den ud i omkring 20 stykker
• Spred pizzasneglene ud på en bageplade og dæk dem til med et rent viskestykke
• Lad pizzasneglene hæve i 1-2 timer, eller til de når dobbelt størrelse.
• Bag pizzasneglene i den forvarmede ovn i 20 minutter.