Pastasalat

Dette er en opskrift på en nem pastasalat, som er nem at lave og kan personliggøres efter ens egen smag. Pastasalaten er ideel, hvis man skal lave næste dags frokost aftenen før og kan gemme det til sin madpakke. Smagene i pastasalaten får på denne måde mulighed for at trække, og den vil næsten smage bedst dagen efter.

Ingredienser

Pasta

Valgfri pesto – eksempelvis vores spicy pesto

Stykker af frisk bøfmozzarella

Cherrytomater, halverede

Salt og peber

Mulige tilføjelser – skiveskårne oliven, jalapeños og hot sauce

Fremgangsmåde

• Kog pasta efter pakkens anvisninger og sæt den til side. Pastaen skal køle helt ned, inden salaten blandes.
• Tilføj halverede cherrytomater, stykker af mozzarella og pesto til tomaterne. Tilføj eventuelt alt øvrigt tilbehør her og bland, til alt er jævnt fordelt.
• Servér pastasalaten straks herefter eller gem den til dagen efter.