Græskarfritter

Disse lækre græskarfritter er et anderledes take på sprøde pommefritter. Fritterne får en let sødlig smag fra græskaret og er dejligt krydrede.

Ingredienser

1 tsk røget paprika

1 tsk chipotle pulver

1 Hokkaido græskar

50 gr revet parmesanost

2 tsk majsstivelse

2 tsk olivenolie

1 tsk  hvidløgspulver

Et bundt persille, finthakket

Salt og peber

Fremgangsmåde

• Skræl og skrab indmaden ud af græskaret
• Skær græskaret ud i jævne fritter og skyl dem med koldt vand. Tilføj fritterne til en skål fyld med koldt vand og lad dem bløde op i en halv time.
• Forvarm din ovn til 200 grade
• Si vandet fra fritterne og dup dem tørre med køkkenrulle.
• Fyld en kølepose med fritterne og tilføj majsstivelsen til posen. Ryst posen, til alle fritterne er dækket af majsstivelse.
• Tilføj fritterne til en skål og drys med olivenolie. Vend fritterne i olivenolien, til alle er dækket af olie.
• Krydr fritterne med alle krydderierne og spred fritterne på en bageplade.
• Bag fritterne i den forvarmede ovn i 10 – 15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde.
• Vend fritterne i revet parmesanost, salt samt hakket persille og servér straks herefter.