Wojapi

Wojapi er en traditionel indiansk sauce lavet på blandede bær og er velegnet at servere til desserter eller retter fra det salte køkken, som trænger til et ekstra pift.

Ingredienser

Tajin Seasoning

3 dl bær (jordbær, blåbær, hindbær og tranebær)

1/2 dl vand

1 spsk honning eller sukker

Fremgangsmåde

• Skyl dine bær og tilføj dem til en pande med 1/2 dl vand
• Lad bærrene simre sammen, til de begynder at forme en tyk bær-sauce.
• Smag saucen til med honning og Tajin Seasoning for at give et ekstra kick.
• Servér saucen straks eller lad den køle lidt af inden servering