Pico de gallo

Pico de gallo – også kaldet salsa fresca – er en frisk tomatsalsa, som er ideel til at give noget friskhed til burritos og tacos.

Fremgangsmåde

5 tomater, skåret i tern

3 fed hvidløg, finthakket

1 1/2 – 2 jalapenos, finthakket

1/2 løg, finthakket

1 tsk koriander, hakket

Saft af 1 citron

1 tsk limesaft

2 tsk salt

1 tsk peber

Ingredienser

• Tilføj tomater, hvidløg, jalapenos, løg og koriander til en skål og vend det hele, til alt er jævnt fordelt.
• Tilføj citronsaft og limesaft til salsaen. Krydr afslutningsvist med salt og peber.