BBQ-blåbærsauce

Opskriften er på en lækker BBQ-blåbærsauce med base i blåbær og chipotle, som giver en krydret, sødlig karakter til BBQ-saucen. Blåbærrene er med til at give den sødlig smag til BBQ-saucen, og sammen med de tørrede chilier såvel som æblecidereddiken gør de BBQ-saucen til en lækker og balanceret smagsoplevelse.

Ingredienser

2 Chipotle Chilli i Adobo, finthakket

400 gr blåbær

3 spsk brun farin

3 dl ketchup

3 spsk honning

1 dl sirup

1 dl vand

2 spsk æblecidereddike

1 knsp salt eller chipotle salt

Fremgangsmåde

• Tilføj blåbær, honning og vand til en varm pande. Rør konstant i pandens indhold, til blåbærrene bløder op, hvilket vil tage omkring 10 minutter.
• Tilføj pandens indhold til en blender og puls, til der har dannet sig en jævn sauce. Tilsæt de resterende ingredienser til blenderen og puls igen, til din BBQ-sauce har nået den ønskede konsistens. Smag saucen til med salt og peber.