Ingredienser

1 pk Penne Rigate pasta

1 spsk chiliflager

1 frisk rød chili, hakket

1 ds hakkede tomater

3-4 hvidløgsfed, finthakket

1 skalotteløg, finthakket

30-50 gr hakket parmesanost

4-5 stykker bacon

1 bundt frisk basilikum

1 peberfrugt, skåret i tern

Fremgangsmåde

• Steg baconen, til den er sprød. Steg hvidløg, skalotteløg og peberfrugt sammen med baconen, til grøntsagerne begynder at mørne
• Tilføj hakkede tomater og en hakket chili til panden. Lad pandens indhold simre i minimum 10 minutter, til saucen tykner. Krydr afslutningsvidst med salt og peber.
• Kog pastaen i 11 minutter og gem 1 dl af pastavandet til senere brug. Tilføj den kogte pasta til panden med tomatsauce sammen med det gemte pastavand.
• Lad saucen tykne ydeligere og vendt, til pastavandet er fordampet.
• Top pastaretten med olivenolie, revet parmesanost og frisk basilikum. Servér pastaretten straks herefter.