Hvidløgssalt med chipotle

Dette er en opskrift på hjemmelavet hvidløgssalt med chipotle, som udover at være en fantastisk nem opskrift at lave bør stå på ethvert hjems krydderihylde. Ved selv at lave saltet opnår man en bedre, krydret smag, så det kan kun anbefales. Chipotle-hvidløgssaltet giver en god, krydret smag til den daglige madlavning, specielt i retter fra det mexicanske køkken.

Ingredienser

2 spsk chipotle pulver

1 1/2 dl salt

Skal af 1 lime

8 fed hvidløg

Fremgangsmåde

• Forvarm din ovn til 80-90 grader
• Tilføj alle ingredienserne til en blender og blend, til alt er jævnt fordelt.
• Spred saltet på en bageplade og bag det i den forvarmede ovn i 45 minutter. Saltet vil klumpe sammen, efter det er blevet bagt, så kør det gerne gennem en blender endnu engang herefter, til saltet når den ønskede konsistens.

Tip: Saltet kan nemt personliggøres, eksempelvis ved at udskifte chipotle pulveret med guajillo pulver.