Quesadillas

Quesadillas er en storfavorit på mexikanske restauranter samt kantiner overalt i verden. Retten består ganske enkelt af en stegt tortilla fyldt med ost og meget andet godt.

Ingredienser

3 – 4 stk Serrano chili, hakkede

1 pk tortillaer

1 løg, finthakket

100 – 200 gr cheddarost

2 tomater, skåret i tern

1/2 ds majs

5 hvidløgsfed, revet

Salt og peber

Fremgangsmåde

• Smelt smør på en pande og sauter hvidløg samt serrano-chili i smørret.
• Tilføj løg, majs samt tomater til panden og vend det grundigt.
• Varm tortillaerne i et par minutter på hver side og tilføj en smule af osten på hver tortilla. Put en skefuld fyld på tortillaerne og fold dem. Steg dem i ydeligere 1-2 minutter på panden inden servering.

Nydes bedst med Hot Sauce eller Salsa!