Kung Pao Chicken

Kung Pao Chicken er en lækker, kinesisk, glaseret kyllingeret, som typisk steges med grøntsager og serveres over nudler eller ris.

Ingredienser

Kylling

2 1/2 spsk Ginger Devil

750 gr kyllingekød, skåret i tern

1 1/2 spsk soyasauce

2 tsk natron

1 tsk majsstivelse

Kung Pao Sauce

1 dl hønseboullion

3 – 4 spsk soyasauce

2 spsk balsamico eddike eller sort kinesisk eddike

1 – 2 tsk soyasauce

2 – 3 tsk hoisin sauce

1 – 2 spsk sukker

1 tsk majsstivelse

Til servering: hakkede peanuts, hakkede forårsløg og ristede sesamfrø

Fremgangsmåde

• Bland kyllingekød samt soyasauce, natron og majsstivelse sammen. Lad det marinere i 10 minutter
• Pisk Kung Pao Sauce sammen, til sukkeret er opløst, og saucen er ensartet.
• Steg kyllingen i 4 – 5 minutter, til kanterne af kødet brunes, og kødet er gennemstegt. Sæt kyllingen til side.
• Tilsæt saucen til en stegepande og varm den op, til saucen tyknes. Vend kyllingen i saucen, til den er jævnt fordelt over kyllingestykkerne.
• Server dine kyllingestykker over kogte ris eller nudler og top afslutningsvidst med forårsløg, sesamfrø eller hakkede peanuts.