Chilihonning

Chilihonning blev gjort populært i 2003 af Mike Kurtz, som på en rejse til Brasillien for første gang prøvede at putte stærk honning på pizza. Chilihonningen går godt til fed mad, da det frisker retterne op og tilføjer ekstra god smag. Prøv eventuelt chilihonningen sammen med vores opskrift på BBQ-Pizza eller Corn Bread.

Ingredienser

4-5 tørrede chipotle chillier, grofthakket

2 1/2 dl akaciehonning

1 spsk æblecidereddike

Salt

Fremgangsmåde

• Tilføj hakkede chipotle-chillier og honning til en pande og varm det op, til det begynder at simre. Tilføj efter 30 minutter æblecidereddike til pandens indhold, krydr honningen med salt og hæld den i rengjorte glas.