Bhut Jolokia / Ghost Pepper

Oprindelse

Indien

Scoville

950.000 Scoville-enheder

Historie

Bhut Jolokia eller Ghost Pepper har sin oprindelse fra Indien, og fra 2007-2010 havde den pladsen som verdens stærkeste chili i Guinness Book of World Records. Størstedelen af dyrkningen af chilien foregår i det nordøstlige Indien, og den dukker af og til også op i enkelte dele af Sri Lanka. Navnet Bhut Jalokia kommer fra en afgrening af det indiske sprog, som tales i delstaten Assam i Indien.’Bhut’ betyder ‘Ghost’, hvorfor chilien i flere vestlige lande kendes under navnet Ghost Pepper.

Chilihouse produkter med denne chili

Prøv en af de mange hot-sauces, der bruger Bhut Jolokia-chilien, som CaJohns Classic Ghost Pepper Hot Sauce. Udforsk også det store udvalg, som du finder på vores webshop her.

Smag

Bhut Jolakia eller Ghost Pepper har ikke en smag, som står meget ud, da chilistyrken er så voldsom. Ligesom Habaneros har Bhut Jolakia en frugtig smag med røgede noter. Dens voldsomme chilistyrke gør den dog ikke uegnet at lave mad med, og mange kendte hot-sauces har base i netop Bhut Jolokia. Hvis chillien bruges med omhu, vil den med fordel kunne give intens chilistyrke til indiske såvel som mexicanske retter.

 Andre chilier, der minder om denne

Et udemærket alternativ til Bhut Jolokia er en af de mange sorter af Habaneros. Ligesom Bhut Jolokia vil Habaneros kunne bidrage med sødlige, frugtige noter og en rig chilistyrke, dog er Habaneros mildere end Bhut Jolokia.